Nếu bạn là người tập thể dục hoặc chơi thể thao, chắc hẳn bạn đã nghe nói đến lòng trắng trứng – một loại thực phẩm giàu protein và các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Tuy vậy, không phải ai cũng biết được những lợi ích của lòng trắng trứng.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn top 7 lợi ích của lòng trắng trứng mà bất kỳ gymer nào cũng cần biết. Bạn sẽ hiểu rõ hơn về tác dụng của lòng trắng trứng đối với cơ thể và cách sử dụng chúng hiệu quả.
1. Lòng trắng trứng là một nguồn protein chất lượng cao
Lòng trắng trứng là một nguồn protein chất lượng cao và thường được sử dụng để xây dựng cơ bắp. Mỗi quả trứng gà chứa khoảng 6-7g protein trong lòng trắng và 2-3g protein trong lòng đỏ.
Vì vậy, nếu bạn muốn tăng cường sức mạnh và khối lượng cơ bắp, hãy bổ sung lòng trắng trứng vào chế độ ăn uống của bạn.
2. Lòng trắng trứng giúp giảm cân
Lòng trắng trứng không chỉ giàu protein mà còn rất ít calo, chỉ khoảng 17 calo mỗi quả trứng gà. Vì vậy, nếu bạn muốn giảm cân hoặc duy trì cân nặng, hãy thưởng thức lòng trắng trứng để cung cấp protein cho cơ thể mà không tăng thêm calo.
3. Lòng trắng trứng là nguồn vitamin và khoáng chất
Lòng trắng trứng chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho sức khỏe như vitamin D, vitamin B12, selen, choline và lutein. Choline có tác dụng giúp tăng cường trí não và chức năng nhớ, trong khi lutein giúp bảo vệ mắt khỏi các tác nhân gây hại.
4. Lòng trắng trứng giúp điều hòa đường huyết
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng trắng trứng có thể giúp điều hòa đường huyết. Protein trong lòng trắng trứng giúp giảm tốc độ hấp thụ đường trong máu, giúp hạn chế dao động đường huyết.
5. Lòng trắng trứng giúp tăng cường sức đề kháng
Lòng trắng trứng là một nguồn giàu selen và protein, các chất dinh dưỡng rất quan trọng cho sức đề kháng của cơ thể. Selen giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do và kích hoạt các enzyme chống oxy hóa, trong khi protein giúp tái tạo các tế bào miễn dịch.
6. Lòng trắng trứng giúp cải thiện sức khỏe tim mạch
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng lòng trắng trứng có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch. Cholesterol trong lòng trắng trứng có thể tăng lượng cholesterol tổng hợp trong cơ thể, nhưng đồng thời cũng có thể giúp tăng hàm lượng cholesterol HDL (cholesterol tốt) và giảm tỷ lệ cholesterol LDL (cholesterol xấu) trong máu.
7. Lòng trắng trứng là một nguồn dinh dưỡng tiện dụng
Lòng trắng trứng là một nguồn dinh dưỡng tiện dụng và dễ dàng để sử dụng trong nhiều món ăn. Bạn có thể chế biến lòng trắng trứng thành các món ăn như trứng chiên, trứng luộc, trứng hầm hay thêm vào các món salad, sandwich, bánh mì hoặc nấu canh, súp, kho…
Tuy nhiên, việc sử dụng lòng trắng trứng cũng có những hạn chế và rủi ro nhất định.
Những điểm cần lưu ý khi sử dụng lòng trắng trứng
Nguy cơ nhiễm salmonella
Trong lòng trắng trứng có thể chứa vi khuẩn salmonella, gây ra bệnh tiêu chảy và các triệu chứng khác. Do đó, nếu muốn sử dụng lòng trắng trứng tươi thì bạn nên mua từ nguồn uy tín và luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Nguy cơ thiếu chất dinh dưỡng
Mặc dù giàu protein và các chất dinh dưỡng, nhưng trong lòng trắng trứng lại không có nhiều chất béo, vitamin và khoáng chất như trong lòng đỏ trứng. Vì vậy, nếu chỉ ăn lòng trắng trứng mà không kết hợp với các loại thực phẩm khác, bạn có thể thiếu hụt một số chất dinh dưỡng quan trọng.
Những người có bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao nên hạn chế sử dụng
Lòng trắng trứng chứa một lượng cholesterol khá lớn. Vì vậy, những người có bệnh tim mạch hoặc cholesterol cao nên hạn chế sử dụng và tìm kiếm các nguồn protein khác cho chế độ ăn uống của mình.
Các phương pháp sử dụng và chế biến lòng trắng trứng hiệu quả
Để tận dụng tối đa lợi ích của lòng trắng trứng, bạn có thể áp dụng các phương pháp sử dụng và chế biến như sau:
Sử dụng trong bữa ăn
Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng trong nhiều món ăn khác nhau như trứng chiên, trứng luộc, trứng hầm, salad, sandwich, bánh mì, canh, súp, kho…
Chế biến thành bánh
Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng để chế biến các loại bánh như bánh bông lan, muffin, bánh mì, bánh ngọt…
Dùng làm nguyên liệu cho các món ăn khác
Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng làm nguyên liệu cho các món ăn khác như kem,bơ, xốt…
Chế biến thành món ăn tăng cường dinh dưỡng
Bạn có thể chế biến lòng trắng trứng bằng cách kết hợp với các loại rau củ, trái cây để tạo ra những món ăn tăng cường dinh dưỡng như salad, smoothie, sinh tố…
Những lựa chọn thay thế cho lòng trắng trứng
Nếu bạn không thích sử dụng lòng trắng trứng hoặc gặp phải vấn đề về sức khỏe liên quan đến việc sử dụng trứng, có thể tham khảo một số lựa chọn thay thế sau:
Thịt và cá
Thịt và cá là nguồn protein giàu chất dinh dưỡng khác.
Đậu và hạt
Đậu và hạt cung cấp đầy đủ chất xơ, vitamin, protein và khoáng chất cho cơ thể.
Rau củ và trái cây
Rau củ và trái cây là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Kết luận
Lòng trắng trứng là một nguồn protein giàu chất dinh dưỡng, tiện dụng và dễ dàng sử dụng trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, việc sử dụng lòng trắng trứng cũng có những hạn chế và rủi ro nhất định. Vì vậy, bạn cần lựa chọn thích hợp và luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi sử dụng lòng trắng trứng.
FAQ
- Lòng trắng trứng có tốt cho sức khỏe không?
- Có, lòng trắng trứng là nguồn protein giàu chất dinh dưỡng và có thể giúp cải thiện sức khỏe tim mạch.
- Lòng trắng trứng có nguy hiểm cho sức khỏe không?
- Có, trong lòng trắng trứng có thể chứa vi khuẩn salmonella và lại có thể gây ra các triệu chứng khác.
- Bạn nên ăn bao nhiêu lòng trắng trứng mỗi ngày?
- Không nên ăn quá nhiều, khoảng 2-3 lòng trắng trứng mỗi ngày là đủ.
- Làm thế nào để áp dụng lòng trắng trứng vào chế độ ăn uống?
- Bạn có thể sử dụng lòng trắng trứng trong nhiều món ăn khác nhau hoặc chế biến thành các món ăn tăng cường dinh dưỡng.
- Nếu không thích sử dụng lòng trắng trứng, có thể lựa chọn thay thế bằng gì?
- Có thể lựa chọn thay thế bằng thịt và cá, đậu và hạt, rau củ và trái cây…
